Для производства этого благородного сорта чая используют только 2-3 верхних листочка чайного куста, которые после сбора бережно скручивают, что способствует сохранению тонких оттенков вкуса и аромата. Отличительной особенностью при производстве «Изумрудного жемчуга» является обработка рисовым паром на стадии ферментации, что придает ему особый вкус с приятными цветочно-травяными нотками и мягкой терпкостью в послевкусии.

Заваривать 2 минуты при температуре воды 70-80 °C, 3-4 г чая (2-3 чайные ложки) на чайник (450-500 мл).